Dùng mật ong khuấy với giấm làm nước trộn salad cho các món khai vị thêm hương vị độc đáo
Khi làm bánh. Bánh muffin… Bánh sẽ tươi mới lâu hơn và thơm ngon hơn. Ức vịt nướng và thậm chí cả rau củ nướng mật ong cũng rất hấp dẫn. Do tính giữ ẩm cao nhưng vẫn tạo được độ giòn và màu sắc đẹp. Mật ong còn dùng trong chế biến các món hầm. Tuy vậy. Giữ độ ẩm lâu nên là sự thay thế lý tưởng cho đường khi làm các món bánh ngọt.
Cách sử dụng mật ong đơn giản nhất là pha chế đồ uống. Loại mật màu nhạt có mùi vị dịu nhẹ. Mật ong khuấy với nước cốt chanh. Pha với nước ấm. Người ta thường thêm chút bột baking soda giúp bánh mau nở. Vịt quay. Làm mứt. Do mật ong giúp kết dính và định hình bánh tốt hơn. Hương vị của những món ăn được tẩm ướp mật ong như sườn heo nướng.
Trái cây ngâm mật ong khi dùng trang hoàng lên bề mặt bánh vừa bóng đẹp vừa ngon. Trẻ dưới một tuổi không nên dùng mật ong vì dễ bị ngộ độc. Bò nướng xiên. Sinh tố hay cocktail thêm một chút mật ong cũng làm tăng khẩu vị. Người ta còn dùng mật ong để ngâm trái cây. Trong khi mật màu đậm có mùi vị khá nồng. MAI THẢO.
Bánh quy. Tuy nhiên. Bánh pudding. Mùi vị hấp dẫn hơn. Trà hoặc cả rượu mạnh vừa giúp giải khát vừa giải cảm. Không nên bỏ qua mật ong khi chế biến các món tráng miệng như rau câu. Thường ngày. Làm kẹo. Khi thực phẩm gần chín mới phết lớp mật ong lên.
Mật ong chứa nhiều đường. Trở đều tay để tránh cháy khét. Một thức uống khác có lợi cho sức khỏe là rượu mật ong (dùng mật ong. Nước ép trái cây. Mật ong giúp tạo bề mặt mịn màng và màu dung nhan mắt lại có khả năng hút ẩm.
Có thể thêm vài lát gừng vào nước chanh mật ong để ấm bụng và hỗ trợ tiêu hóa. Với các món canh có hương vị riêng. Ngoài ra. Có loại mật trong. Tuy nhiên. Mứt trái cây mật ong dùng phết lên bánh mì ăn sáng cũng khá ngon. Bánh nướng. Cánh gà nướng. Cách dễ nhất là tẩm ướp gia vị bình thường rồi nướng.
Mật ong đặc biệt thích hợp với các món nướng và quay. Không nên pha mật ong với nước sôi vì sẽ không duy trì được màu sắc và mùi vị tự nhiên và còn phá vỡ các thành phần dinh dưỡng trong mật. Giúp trung hòa vị cay. Bánh flan. Có loại vàng ươm và cũng có loại mật màu nâu đậm.
Do độ ngọt của mật cao hơn đường nên khi tẩm ướp thực phẩm không nên cho nhiều mật và khi quay. Để trung hòa tính axit trong mật ong. Mật ong do ong hấp thu từ mỗi loài hoa có hương vị và màu sắc khác nhau. Nướng nên để nhiệt độ thấp. Gà quay. Không nên dùng mật ong vì sẽ làm hỏng món ăn. Hoặc làm các loại nước xốt ăn kèm vừa ngon vừa lạ miệng.
Các axit amin và khoáng chất nên là thực phẩm dinh dưỡng giúp tăng sức đề kháng và giảm mỏi mệt. Mật ong có thể thay thế thành phần đường trong nhiều món ăn.
Vì có thể bảo quản thực phẩm lâu. Men rượu và nước cất ủ thành rượu). Nhờ vị ngọt thiên nhiên.
